牛蛙怎么煮才能杀菌

煮沸
因为在煮水的过程中会使水温上升到100度，高温可以杀死大部分细菌，包括可能存在于牛蛙肉中的细菌，所以牛蛙只要煮沸就可以有效地杀菌。
需要注意的是，煮沸的时间要足够长，最好超过10分钟，以确保牛蛙完全被煮熟和杀菌，这样可以保障食品安全。
同时，在煮牛蛙之前，还需要做好食品的清洗和消毒工作，以减少细菌带来的食品安全隐患。