老姜为什么要去皮

现实生活中，很多人都会经常利用生姜来调味，增加食物的风味。然而，在吃生姜的时候，很多人不知道是否需要将其外表皮去除。其实，生姜在进食的时候不需要去除外表皮。在清洗干净的情况下，此时可以连同外表皮一同进食。因为生姜的外表皮含有的营养物质非常多，里面含有人体需要的各类营养元素。如果将外表皮去除，反而会降低其营养价值。

因此，平时使用生姜时充分清洗干净，这样就可以连通外表皮一同进食，保证其营养物质不流失。