食用油过期首先要考虑油有没有变质，因为国家对于各种产品的保质期是根据产品的特性进行分类的一种强制性标示措施，但是有的产品过了保质期仍然可以使用。
识别油你看看油有没有分层，有没有沉淀，有没有异味。如果你购买的油色泽纯正通透的话，过了保质期时间不久话是可以继续食用的！因为食用油大部分使用时都是要经过高温的！
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