鲫鱼萝卜汤的家常做法

鲫鱼萝卜汤的家常做法

首页维修大全生活更新时间:2023-06-05 19:55:28

鲫鱼萝卜汤的家常做法

食材:

鲫鱼2条 / 白萝卜200g / 姜5g / 葱花少许 / 枸杞少许 / 胡椒粉少许 / 食盐适量

四川鲫鱼萝卜丝汤的做法步骤:

1 - 白萝卜去皮切片,再改刀切丝,鲫鱼去掉内脏洗净,修剪掉鱼鳍。

2 - 鲫鱼的头尾部各切一刀,从头部刀口,用菜刀轻轻拍打,边轻轻取出腥线。鱼的两面的腥线都要拉出,然后在鱼的两面划上几刀,使得鱼肉更加入味。

3 - 姜切片备用,热锅下油,撒一小撮盐到锅中防止粘锅,再下姜片煎出香味。

4 - 鲫鱼下锅15s内不要翻动,煎得差不多了,翻至另一面再煎至金黄。如果油太多可以盛出一些,接着直接加入沸水没过食材。

5 - 煮至汤汁呈乳白色,再调入胡椒粉和食盐,放入萝卜丝煮熟。

6 - 起锅前撒上枸杞和葱花,再装入汤碗中,鲜美可口的萝卜丝鲫鱼汤,完成。

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