冰冻过的猪肝怎么炒好吃又嫩

青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、

材料：青椒2个、猪肝500G、生姜3片、料酒一勺、老抽2勺、白砂糖2小勺、橄榄油一勺、生粉2小勺。

⒈青椒和猪肝清洗干净，猪肝切片备用，青椒去籽切片、生姜切末备用。

⒉在切片的猪肝内依次倒入料酒、老抽、橄榄油、白砂糖、生粉，调味后的猪肝腌制5分钟。

⒊锅内预热，按爆炒模式之后倒入油。

4.倒入腌制后的猪肝盖锅爆炒1分钟，开锅倒入青椒继续爆炒直至程序结束，出锅。

猪肝营养丰富，口味独特，制作简便，但想要吃到嫩滑爽口的猪肝，就要注意猪肝的保存。