烧黄鳝鱼怎么做

1、准备好辅料，葱、姜、蒜、干辣椒。如图所示：

2、接着将鳝鱼去头处理干净内脏冲洗洗净，如图所示：

3、然后将鳝鱼切成1寸长的段，如图所示：

4、加入料酒1勺腌制备用，如图所示：

5、取小碗倒入生抽、老抽，如图所示：

6、接着加入淀粉，如图所示：

7、加入2勺清水搅拌均匀成料汁备用，如图所示：

8、油烧热后爆香葱姜蒜，如图所示：

9、再加入干辣椒翻炒，如图所示：

10、倒入黄鳝鱼段翻炒至卷边，如图所示：

11、将调好的料汁再次搅匀倒入锅内翻炒，如图所示：

12、加入盐和糖翻炒。如图所示：

13、接着大火收汁，如图所示：

14、最后装盘后撒些葱末即可，如图所示：