火哥黄辣丁的做法

食材:黄辣丁鱼200克

辅料:小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。

做法:

1，黄辣丁鱼洗净打花刀

2，小葱切葱花，小米辣切圈，蒜切片，姜切片，香菜切段，青椒切小块，红椒切圈，泡椒切段

3，碗中放入黄辣丁鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。

4，起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。

5，然后加入加适量清水，大火烧开，倒入黄骨鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟

6，接着加入青红椒，大火收汁煮至断生

7，最后撒上香菜即可