要让绿豆发芽，可以按照以下步骤操作：
1. 准备材料：首先，您需要准备一些绿豆（最好是新鲜、无破损的），一个干净的容器（如碗或盘子），一些水，以及一块干净的布或者纸巾。
2. 清洗绿豆：将绿豆放在清水中，用手轻轻揉搓，以便去除绿豆表面的灰尘和杂质。然后，将绿豆捞出，沥干水分。
3. 浸泡绿豆：在容器中倒入足够的水，以完全没过绿豆为宜。让绿豆在水中浸泡一段时间，一般为4-8小时，直至绿豆充分膨胀。这样可以有助于绿豆发芽。
4. 放置绿豆：将膨胀后的绿豆从水中捞出，沥干水分。然后将绿豆均匀地铺在干净的容器上，确保绿豆之间留有一定的空隙，以便于绿豆发芽。
5. 保持湿度：在绿豆上面覆盖一层潮湿的布或纸巾，为其提供适当的湿度。注意不要让布或纸巾直接接触绿豆，以免滋生细菌。
6. 温度控制：绿豆发芽的适宜温度一般在20-25摄氏度之间。如果您所在地区的温度不符合这个范围，可以尝试使用保温盒或者调节室内温度来满足要求。
7. 定期浇水：每天用清水轻轻浇洒绿豆，保持布或纸巾湿润。注意不要过量浇水，以免水分过多导致绿豆腐烂。
8. 耐心等待：在适宜的环境下，绿豆通常会在几天内开始发芽。一旦发芽，您可以继续浇水，确保布或纸巾保持湿润，从而使绿豆芽生长得更好。
当绿豆芽长到您满意的长度时，就可以食用了。在发芽过程中，需要保持卫生，避免细菌滋生。
