玻璃器皿能放在蒸锅里蒸吗（玻璃杯能放在蒸锅里蒸吗）

1、不耐高温

玻璃器皿本身不耐高温的话，如果把它放上蒸锅，很快就会因为蒸汽的高温导致玻璃破碎。

2、内外温差大

玻璃器皿在锅内蒸，由于器皿内液体比热容较低，升温较快，会使玻璃器皿内壁受热膨胀；而外壁在水的比热容影响下，温度不变，这样就容易导致内层玻璃突然向外层玻璃大力挤压，造成玻璃器皿破碎。

因此，为了防止玻璃器皿一蒸就碎，首先要确定购买的是正规的耐热玻璃器皿，其次要注意，蒸制前可以将玻璃器皿用开水里外烫一遍，让玻璃器皿内外温度保持一致，这样就不会由于受热膨胀而破碎了。

1、只有耐高温的玻璃碗才可放锅里面蒸，目前市场上的玻璃器皿主要有普通玻璃、钢化玻璃及耐热玻璃三大种类。普通玻璃当然不能用于加热，而钢化玻璃的耐热性能也是有限的，只有耐热玻璃才能用于加热。

2、据了解，耐热玻璃具有良好的耐高温以及耐温度急冷急热变化的特性，适宜用作食品加工容器，可以直接放入微波炉和烤箱中使用。