电饭锅热饭是保温还是加热（电饭锅的热饭功能达到100度吗）

是用加热功能加热。因为电饭锅是一种炊具，可以用于煮饭也可以保温，人们都喜欢用的。用电饭锅加热饭要用加热功能，加热饭后可以用保温功能保温。