面条100克,
盐1克,生抽2勺,藤椒油半勺(约5克)
白胡椒1克
步骤 1
1. 烧一锅水用于煮面。
步骤 2
2. 烧水的同时,调汤底。准备一个大碗,依次放入1g盐、20g生抽、半勺藤椒油(约5克)和少许胡椒粉备用。
步骤 3
3. 水烧开后,放入面条。不同的面条煮法略有区别:煮挂面和干切面时,水小开即下面,用中火煮面。煮手擀面或湿切面时,水大开时下面,用旺火煮开。
步骤 4
4. 煮面的同时烧一壶开水。将350ml的开水倒入装有汤底的碗中。
5. 将煮熟的面条捞入碗中。
6. 最后加香葱或配菜。