书本豆腐做法（书中豆腐的制作方法教程）

1.

四方豆腐横切半，中间再切半， 炸过备用。

2.

肉碎用酱油和薯粉（各1茶匙）、少许麻油、糖和胡椒粉搅拌至起胶。

3.

韭菜煮软，沥干，发好的香菇切粒，红萝卜切丁。

4.

取一片豆干，将适量肉碎放在上端，再盖上一片豆腐， 用韭菜绑好，依序做完

主料:豆腐2块

辅料:葱花10克，蚝油10克，五香粉1克，孜然粉2克，辣椒粉1克。

做法:

1、准备所有材料备用。

2、豆腐切成大小相同。

3、锅内下油，放入豆腐，并用叉子插孔，以便入味。

4、煎至金黄色翻面。

5、刷上蚝油，继续用叉子插孔。

6、撒入辣椒粉，孜然粉和葱花即可出锅。