荠菜焯水后泡多长时间合适

荠菜焯水后泡的时间应该根据荠菜的大小和新鲜程度而定。一般来说，如果是较嫩的荠菜，泡约5分钟左右就可以了；如果是比较老的荠菜，泡10分钟左右比较合适。如果荠菜比较大，可以适当延长泡的时间，但不要超过15分钟，否则会影响荠菜的口感。