1. 炒红薯叶可以做得很好吃。
2. 因为红薯叶的口感和味道都比较特别,需要一些技巧来烹饪。
首先需要将红薯叶洗净,切成适当的大小,然后用油热锅,加入蒜末和姜末爆香,再加入红薯叶翻炒,最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 如果想让炒红薯叶更加美味,可以在炒之前将红薯叶焯水,这样可以去除一些苦味,同时也可以让红薯叶更加嫩滑。
另外,可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料,增加口感。
材料
红薯叶适量 蒜适量 油适量 盐适量
做法
1.红薯叶清洗干净,摘成习惯的长短。
2.备点蒜。
3.热锅下油,爆香蒜。
4.倒入红薯叶快速翻炒。
5.要快翻,翻的同时注意手法,要拨散粘一起的叶子。
6.大部分叶子软了的时候加盐,翻匀。
7.注意越到后面越要用拨的手法,要不然盐都堆一起,很容易咸淡不一。
小贴士
1.全程大火,速度要快。
2.注意红薯叶容易粘一起,炒的时候越到后面越用拨的手法炒。
3.红薯叶的梗中间有条凹下去的路,那里较容易藏污纳垢,洗的时候注意。