主料
羊肉1斤 油适量
蒜适量 盐适量
姜片适量 干辣椒适量
大料两瓣 花椒适量
芝麻适量 孜然适量
辣椒面适量 洋葱一个
金针菇适量 白菜适量
香菜适量 蚝油适量
盐适量 啤酒适量
扒拉锅的做法步骤
1. 切好羊肉，买肉的时候要了点羊油！
2. 姜片，大蒜，洋葱切好备用！
3. 锅内放油把羊油放进去炒出油，再放入大蒜四五瓣，姜片四片，大料两瓣，花椒七八颗，干辣椒适量，在放入羊肉翻炒！炒肉变色放些酱油，蚝油，把油汁和多余水分炒干加入少许啤酒，继续翻炒，连续三回炒干加啤酒，最后放入盐，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！
4. 把自己喜欢的蔬菜洗好备用！金针菇，白菜，香菜！
5. 肉炒好放入白菜，金针菇翻炒五分钟左右把白菜炒蔫，在放洋葱！
6. 放入电磁炉里面
7. 出锅放入香菜
以下是扒拉锅配料的调制做法：
1. 蔬菜类：可以选择不同种类的蔬菜，如白菜、豆芽、金针菇、草菇、莴苣等，将它们洗净切好备用。
2. 肉类：可以选择牛肉、猪肉、羊肉等切成薄片备用。将肉片用腌料腌制一下，增添口味。
3. 海鲜类：如果喜欢海鲜的口味，可以选择虾、螃蟹、贝类等加入扒拉锅中。
4. 豆腐类：豆腐是扒拉锅的常见配料之一，可以选择嫩豆腐、豆腐皮等切成小块备用。
5. 主食：有些人喜欢在扒拉锅中加入一些主食，如粉丝、米线等，增加口感。
6. 调料：可以根据个人口味向扒拉锅中加入蒜末、生姜、香菜等调料，调整鲜香和辣度。
7. 汤底：可以选择清汤、骨汤、番茄汤等作为扒拉锅的汤底，煮熟了食材可以直接食用。
在调配扒拉锅配料时，可以根据自己的喜好和口味进行搭配，增加或减少配料种类和数量。另外，为了保持食材的新鲜和卫生，最好选择新鲜食材并注意合理搭配。
