自制面条可以提前一晚上和面吗（自己和面做面条放一夜怎么不发黑）

可以提前一晚和面。
1.因为制作面条需要充分揉面、摔打，进行发酵等过程，需要比较多的时间。
提前一晚上和面可以让面粉逐渐吸收水分，面团更加柔软，面条更加劲道。
2.同时，提前和好面还可以加快面条的制作速度，避免在繁忙的时候需要等待面团发酵的时间，从而更好的规划时间。
需要注意的是，在冬天最好将和好的面放在温暖的地方发酵，避免低温下发酵效果不好。

自制面条可不可以提早一晚上和面，得看室内的温度。假如是冬季，晚上气温处于0～5度左右，先天晚上和面是可以的。室温偏高提早和面，面团会发酵发酸，影响面条质量和口感，最好是现和面现压制面条。