北方砂锅焖鱼的做法（湖南砂锅焖鱼的做法大全）

1、鱼剁块用盐腌制一会，下锅煎前泡洗清爽备用。

2、鱼肉表面拍上一层糯米粉或淀粉，这样煎的鱼不但不散架，鱼肉也更细腻。

3、起油锅，把拍好粉的鱼肉码入锅中，大火煎。

4、煎好一面，翻面再煎。

5、准备一个干净砂锅，加入姜蒜，倒入酱油，加半碗清水。

6、把煎好的鱼肉加入砂锅里，焖煮10分钟。

7、焖好的鱼肉浓香四溢，肉质细腻，汤汁都很鲜美。

1.鱼块洗净

2.加料酒，生抽，美味鲜，糖，蚝油腌制

3.洋葱切片打底，放入腌制好的鱼，放一把蒜头，倒入一听啤酒

4.上火，大火烧开，转中火焖烧10分钟，大火收汁即可