生焖鱼块的做法（蒜焖鱼块正宗做法）

食材清单

鱼块 250克 、 洋葱 1个 、 姜 适量 、 盐 少许 、 生抽 一勺 、 老抽 半勺 、 食用油 适量 、 鸡蛋清 1个 、 淀粉 两勺 、 豆瓣酱 一勺 、 清水 小半碗 、 料酒 适量

1.鱼清洗干净之后 切成小块

2.加料酒 盐 生抽 老抽 搅拌均匀

3.再裹上一个鸡蛋清 两勺淀粉 搅拌均匀 腌制20分钟

4.调个酱汁备用：一勺豆瓣酱、一勺香醋、一勺生抽、小半碗清水

5.锅中油热放入鱼段 煎至两面金黄

6.切好的洋葱和姜铺到砂锅底

7.再放上煎好的鱼块，淋上刚调的酱汁，加盖中火焖煮十分钟就可以开吃啦

1.

首先将白鲢鱼,剁成块状,加入盐和料酒腌制约15分钟后,打入一个鸡蛋,加上少许淀粉,...

2.

炒锅烧热加入姜,蒜,葱段爆香后,放入少许豆瓣酱,将豆瓣酱炒断生。

3.

加入适当的酱油炒香后,放入干辣椒段。

4.

加入适量的水,烧开后,放入芹菜段。