广式腊猪脚做法（贵州腊猪脚的做法视频教程）

用料：

腊猪脚 2只；

花椒  10粒；

油  50克；

盐  5克！

酱油  5克

做法步骤：

步骤 1

把腊猪脚切成块，洗干净，沥干水分，首先锅里不放油炒一下把水分炒干。

步骤 2

水分干了后加入适量的油，等油充分的热了加入少量花椒，翻炒一下，炒至肉焦黄就放入高压锅。

步骤 3

多加点水，水没过猪肉（尽量用高压锅压）。

步骤 4

盖上锅盖煮1个小时等能用筷子插穿肉了就算煮好了。

步骤 5

等汤快没了就加入胡椒酱油少量盐就可以出锅了。

食材清单

腊猪脚、胡萝卜 、 姜片、大葱、八角、桂皮、蒜瓣、干辣椒.

方法

腊猪脚洗净待用，胡萝卜切块，姜片、蒜瓣、干辣椒、京葱、八角、桂皮、花椒备好待用.2.腊猪脚下锅煸炒至水干（无需加油），锅内放生姜片、干辣椒、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、翻炒至猪脚变色，加水漠过猪脚，盖盖焖5分钟.3.把焖好的猪脚倒入高压锅，放入胡萝卜，加适量水，放入八角、桂皮、花椒、少量盐、鸡精，盖盖炖制30分钟，出锅即可.香喷喷的一道腊味猪脚就出锅啦！营养又美味哦～