玉兰片最正宗的做法（正宗安远玉兰片的做法）

食材

玉兰片（150g）猪瘦肉（50g）

红椒（半个）香菜/香葱（少许）盐（3g）

味精（20g）生抽（1勺）

步骤1: 玉兰片泡发。

步骤2: 瘦肉、红椒、切丝备用。

步骤3: 热锅下油，把玉兰片水分炒干，盛出备用。

步骤4: 热锅下油，瘦肉丝下锅炒散至颜色发白，下红椒丝炒香，半分钟后玉兰片下锅一起翻炒。

步骤5: 菜品快熟的时候加入盐 味精 生抽，出锅。

步骤6: 香菜点缀完成。

主料:鲜蘑罐头1听，玉兰片400克。

辅料:花生油30克，葱，姜共30克，水淀粉10克，料酒10克，胡椒粉2克，盐2克，味精1克。

制作:

1.将罐头中的鲜蘑一切两开，玉兰片切滚刀块，葱，姜切片，水烧开，鲜蘑，玉兰片一同下锅，烧开捞出。

2.炒锅中倒入油，加入葱片，姜片，炝锅，烹入料酒，加入鸡汤适量，烧开，捞出葱.姜，再把鲜蘑，玉兰片，盐，味精，胡椒粉同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。