宁都大块鱼做法详解（宁都竹笮大块鱼正确做法）

　　主料：鲤鱼500g。　　辅料：油20ml，盐5g，姜4片，葱2根，酱油6ml，鸡精5g。　　步骤　　

1.准备好材料。　　

2.鱼肉切成大块装盘备用。　　

3.姜，葱切好备用。　　

4.锅烧热下油。　　

5.倒入姜片丝煸炒。　　

6.倒入鱼块，煎一面，翻面过来再煎　　

7.加入盐，鸡精，酱油等调料　　

8.继续翻煎，注意不要煎糊,。　　

9.加入适量的水，炖一会　　

10.待水炖至一定程度时，火关小，撒上葱花，装盘出锅即可。