山西炒面条怎么炒才最好吃（山西老式炒面条最正宗的做法）

首先准备好配料，分成四个步骤就可以了主料 2种

干面条

300g

鸡蛋

2个

辅料 5种

土豆适量西红柿适量大葱适量生抽适量食盐适量

1、准备食材，土豆切小块，大葱切成葱花，西红柿褪皮，切块

2、鸡蛋打散，锅内摊成饼，炒锅热油，下入土豆和西红柿，最后下葱花，加少量水，煮一下，面条下入沸水中煮，快熟时捞起。

3、面条沥干水，面条放入杂蔬中，翻炒，加入食盐，生抽调味。

4、炒面出锅，将蛋饼铺在炒面上，就可以食用了。

1. 准备材料

家常炒面的主要材料有面条、鸡蛋、葱、姜、蒜、豆腐、辣椒、酱油、食用油等。

2. 炒鸡蛋

首先从锅里加入适量的食用油，然后打入鸡蛋液，翻炒至熟，将鸡蛋放到一边备用。

3. 煮面条

将面条加入开水中，煮熟捞出，用冷水浸泡后沥干备用。

4. 炒蔬菜

葱、姜、蒜切碎，豆腐切丝，辣椒切圈。

依次炒入锅中，翻炒至香味出。加入酱油，炒匀。

5. 加入面条

将煮好的面条加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、味精和水，以便吸收水分。

6. 加入炒好的鸡蛋

将之前炒好的鸡蛋放入锅中，再炒匀即可。

7. 装盘与调料

将炒好的山西家常炒面装盘，撒上葱花和辣椒圈即可。