主料：面粉250克 开水50克 凉水20克 色拉油适量
辅料：烤肠2根 生菜1片 辣酱1勺 番茄酱1勺
制作工艺：
1、面粉中倒入刚烧开的水，边倒边用筷子拌，最后拌成雪花状
2、稍晾点，加入凉水揉成面团，加入适量的油，揉成很软的面团
3、盖盖醒30分钟;分成相等的份数。
4、取一份擀薄，要非常薄，能透出下面案板
5、刷上一层油，撒少许盐
6、从一端开始向另一端折叠，像折扇子一样
7、拉长后，以一端为中心，旋转绕成一个圆饼。
8、转好的饼
9、每个圆饼装入一个口袋。现吃可不放口袋。真接煎
10、取一份，按扁，擀薄
11、平底锅中少许油，小火煎
20、翻面煎
21、准备要包的食材
22、鸡蛋和香肠分别煎熟
23、吃的时候将饼平铺，刷上辣酱，放上一片生菜，一个煎鸡蛋，一根香肠，挤上番茄酱
1.普通面粉500克，里面加入5克精盐搅拌均匀，一半用开水130克烫面，一半用120克冷水和面，冷热两边揉至一起，揉到表面光滑，盖上保鲜膜醒面2小时。
2.醒好面不需要揉，直接案板上抹油扯长，切成大小均匀的面剂
3.案板可以多刷一点油，用擀面杖把每个剂子擀薄擀长
4.从一端像这扇子一样，折叠起来，这也是分层的一部分，折的越多越多层
5.折好后可以稍微的抻长一点，在从一端卷起来，收口压底下
6.卷好的样子是这样的，盖住保鲜膜松弛20分钟
7.松弛好后，用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼，这个时候是不是觉得特别像外面买的手抓饼生饼
8.电饼铛预热，刷上一层油，用擀面杖把面饼放进去，尽量不要拉扯变形，表面刷上一层冷油，中途不停的翻面，确保两面受热均匀
