炸羊排的做法最正宗的做法（炸羊排是先煮熟后炸还是直接炸）

原料：羊排200克，红椒粒0.25克，蒜茸2克,味精1克，盐1克,料酒10毫升,生粉1克,五香粉0.2克,吉士粉1.5克，汾酒2毫升,面粉1.5克，小苏打0.5克,植物油2000克.

制作过程

1.先将斩好的羊排用盐，味精，小苏打，汾酒，吉士粉，面粉，生粉腌好。

2.将炸熟的羊排在锅中用红辣椒粒,蒜茸,盐，料酒翻炒5分钟，即成。

首先，将羊排切成小块，用盐和料酒腌制30分钟。

然后，将腌制好的羊排块裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

最后，将炸好的羊排块放入锅中加入葱姜蒜爆炒，加入适量盐、生抽、糖、料酒和清水煮开，再加入适量淀粉勾芡即可。