巧克力融化最佳时间（巧克力能加热到100度吗）

巧克力最佳融化大概需要1到2分钟。

隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中，再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，巧克力如粘稠糊状。