丝瓜炒鸭蛋的做法（丝瓜炒鸭蛋的正宗做法）

丝瓜炒鸭蛋是一道非常美味健康的家常菜，做法如下：

所需食材：

- 丝瓜 1根

- 鸭蛋 2个

- 姜蒜末 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 食用油 适量

做法步骤：

1. 将丝瓜去皮切成细丝。

2. 鸭蛋打入碗中打散备用。

3. 热锅冷油，将姜蒜末放入锅中炒香。

4. 将鸭蛋液倒入锅中翻炒。

5. 等鸭蛋差不多熟了之后，放入丝瓜丝，加少许盐、生抽、糖，快速炒匀即可出锅。

炒制时间不要过长，丝瓜丝口感最佳的状态是熟但还有一点儿脆。如果口感太软的话就会影响口感。咱们得健康美食一起尝试呀！

1丝瓜洗净、去皮、滚刀切块。

2鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。

3拌匀。

4热油锅。

5倒入蛋液。

6煎至双面金黄。

7切蛋丝。

8原锅热油。

9倒入丝瓜。

10倒入适量的清水。

11焖煮2分钟。

12揭盖，倒入适量的鱼露调味。

13煸炒几下。

14蛋丝回锅。

15炒匀即可关火上碟。蛋丝回锅。

16炒匀即可关火上碟。