农村说的小菜根是什么（湖南人说的苕根是什么东西）

小根菜又叫小根蒜，其实它真正的学名叫做薤白，属于百合科葱属的植物。它地上的绿叶部分和平时吃的葱比较像，而地下的鳞茎就更像蒜了，而其实它地上和地下部分都是可以食用的。

小根菜作为野菜食用，它的养生保健作用很丰富的。食用小根菜能够起到增强食欲、促进胃肠消化的作用，有益于我们的消化系统。