羊肉萝卜饺子葱馅怎么调最好吃（羊肉萝卜饺子馅最正宗的做法）

羊肉剁成泥，1斤羊肉加16克盐，5克味精，5克糖，2克十三香，15克葱姜水（或料酒），10克老抽，10克生抽，顺一个方向搅匀，如果肉馅上劲儿了，可以再倒入些葱姜水。

肉馅调好后，把萝卜剁碎，攥干里面的水分，放在肉馅里，一起搅拌均匀。

把香葱剁碎，放在馅上面，把锅里的油烧热，浇在葱上，然后再拌匀即可。

第1步、羊肉剁碎，备用。

第2步、红萝卜洗净，削皮，擦丝，淖一下，捞出，挤出多余水分，切一下，备用。

第3步、大葱剁碎，备用。

第4步、姜剁碎，备用。

第5步、半碗热水放一把花椒粒。

第6步、泡好的花椒水，去掉花椒粒。

第7步、羊肉馅放入盆中，晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌，直到馅粘稠上劲即可。

第8步、再放入适量盐、少许老抽、生抽、五香粉、鸡精和花生油。

第9步、继续放入红萝卜、大葱和姜。

第10步、搅拌均匀即可。