羊肚菌要煮15分钟才能吃。如果是新鲜羊肚菌熬汤,一般只需煮15分钟左右,因为新鲜的羊肚菌,味道更鲜美一点,用更少的时间煲,如果时间过长,那么就会锅里烂掉,味道也不好。
如羊肚菌泡发后建议煲汤煮约一小时,因为晒干的菌味稍浓些,还需煲较长的时间才能使其口感和营养价值得到充分发挥
新鲜羊肚菌煲15分钟左右就差不多了。一般对于新鲜羊肚菌来说,煲汤煲15分钟左右就差不多了。煮的时间过短,羊肚菌没有完全熟透,食用起来可能会对健康不利;煮的时间过长,羊肚菌的营养成分容易流失,而且鲜味已经受到了影响。
一般蒸煮15分钟左右可以较好地锁住羊肚菌的鲜味,也能保存一定的营养成分和口感,是比较适宜的