蚕豆一般建议使用凉水或者温水泡。因为热水泡发可能会破坏蚕豆内部的营养成分,影响其口感和营养价值。同时,相较于温水,热水容易让蚕豆外皮起皱,剥皮时更加困难。总的来说,用温水泡发是更佳的选择,如果时间充足,可以在晚上泡发,第二天早上的蚕豆就泡好了。
蚕豆一般建议使用凉水或者温水泡。因为热水泡发可能会破坏蚕豆内部的营养成分,影响其口感和营养价值。同时,相较于温水,热水容易让蚕豆外皮起皱,剥皮时更加困难。总的来说,用温水泡发是更佳的选择,如果时间充足,可以在晚上泡发,第二天早上的蚕豆就泡好了。
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