8克
一斤黄豆做豆腐要放8克卤盐，另外做豆腐的豆子要尽量挑选优质大豆并挑拣洗干净。
一斤黄豆做豆腐需要配200克水,8克盐卤。豆腐脑的老与嫩，出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的，
做豆腐1斤豆需要大约用30一50克盐卤水
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