猪耳朵怎么炒好吃（炒猪耳朵最佳配菜）

猪耳朵清洗干净后，放入清水煮开，去浮沫。取出来洗干净！再起一锅清水，放入猪耳朵与其它所有材料大火不盖盖烧开后，盖上盖改小火煮至用筷子戳最厚部位能戳穿就可以熄火。焖10到20分钟！取出待凉。放冰箱冷藏！

食材用料

猪耳朵200g

冰糖15g

姜片15g

葱段15g

老抽15g

1

锅中放猪耳朵

锅中放入清水将猪耳朵下锅，放入适量冰糖、葱段、姜片。

2

加入调料

料酒、花椒、大料、小辣椒，适量老抽、加入适量食用油、食用盐将它搅拌均匀。

3

煮40分钟

盖上盖子水开小火煮40分钟，时间到后把它捞出放入菜板上面。

4

改刀切块

用刀切开猪耳朵放凉，放凉后把猪耳朵切条放入盘子里面就可以了。