泡泡青做法（随州泡泡青家常做法）

泡泡青是一种常见的蔬菜，其做法有很多种，以下是其中两种做法：

- 素炒泡泡青：

1. 择下泡泡青的菜叶，洗净控水。

2. 把生姜切丝，干辣椒切段。

3. 热锅放猪油，油热放姜、干辣椒炒出香味，放入泡泡青菜叶，大火炒至变软，加适量盐，出锅。

- 泡泡青豆腐煲：

1. 将刚买的豆腐改成小块用油煎至两面金黄待用。

2. 抓一把干净的泡泡青用大火旺油爆炒，加好佐料放入砂锅煲中。

3. 将煎好的豆腐放在泡泡青上面，加入开水煮沸便可食用。

我们首先将泡泡青的杂质去除了，随后将它放入清水中浸泡着，再将之洗净切段。

接着将腊肉洗净切片备用。

随后热锅，等油热了，将腊肉放入锅中，大火爆炒，等腊肉颜色变了，就可以放入泡泡青，继续大火爆炒，翻炒片刻加入适量的食盐、白糖，等菜叶变软了就可以装盘食用了。