酥肉怎么做富顺豆花蘸水配方（正宗的郫县酥肉豆花的制作方法）

富顺豆花蘸水配方： 准备好以下食材：葱、姜、蒜、小米椒、香菜、花椒、辣椒面、芝麻、油、醋、酱油、鸡精。 将葱、姜、蒜、小米椒、香菜分别切碎。 将花椒在热油中炸香，捞出后捣碎。 将辣椒面、芝麻、油、醋、酱油、鸡精放入碗中搅拌均匀。 将葱、姜、蒜、小米椒、香菜加入碗中搅拌均匀。 将炸好的酥肉放入蘸水中即可食用。

酥肉的话，用肉加盐，味精，调味，然后再倒入鸡蛋面粉，一起弄成蛋糊下油锅，油锅中炸熟就可以，豆花蘸水的话就加盐，味精，鸡精，胡椒粉，花椒粉，辣椒油，姜蒜米，葱花酱油，香油就可以