富顺豆花秘制酱油怎么熬制（富顺豆花蘸水酱油做法详细视频）

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油酥花生提前做好，取适量花生，剁成花生碎；

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榨菜切碎，姜洗净切末；

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取一个小碗，将油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许拌匀；

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锅里注入请水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟；

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煮熟后的豆腐，用勺子边把豆腐薄薄地削下来；放入调料碗中；

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撒上酥花生、花生碎、榨菜末、香葱段即可。

首先做锅开水，水开以上放入红烧酱油因为上色，然后在放入盐，味精，蚝油，葱未，木耳未，胡萝卜丝，然后在放入香菜，最好用鸡骨架熬汤汁，最后放入淀粉，可好吃了，这就是豆腐脑料。