猪肝卤面的正宗做法（卤猪肝的做法最正宗的做法）

关于猪肝卤面的正宗做法如下：

准备材料：

· 猪肝80克

· 细面条100克

· 菜籽油1勺

· 鸡精1勺

· 豆瓣酱1勺

· 盐1勺

做法步骤：

新鲜猪肝用清水浸泡两小时以上，然后放入卤水中，中小火卤熟，切片备用。

锅中倒入菜籽油，烧至八成熟，调成小火，加入豆瓣酱炒香。

加入适量清水，烧开后加入细面条，煮至七八成熟时，加入鸡精和盐。

继续煮至面条熟透，然后把卤好的猪肝放进面条里拌匀即可。

以上就是猪肝卤面的正宗做法，希望能够帮助到您。

步骤一

1. 木耳泡发好，猪肝洗净浸泡三小时左右后洗净切薄片，青椒切丝（家里有白菜也可切点儿），佐料切好

步骤二

2. 煮面条，煮好后过凉水放入碗中

步骤三

3. 锅热后加油，热后加葱、蒜炝锅，倒入猪肝和木耳和青椒，加酱油翻炒猪肝变色，加适量水，盖锅盖煮开，加适量盐和鸡精

步骤四

4. 将做好的汤倒入面碗中