鹰爪虾怎么吃最好（鹰爪虾正宗做法）

一、材料：鹰抓虾500G、豆油100ml、食盐10g、干辣椒10g、白糖10g、姜10g、蒜10g、麻椒10g、蒜苗10g、酱油20ml

二、做法：

1、将鹰爪虾洗干净，在锅里加水加盐，把鹰抓虾烀熟。

2、把烀熟的鹰抓虾放凉，然后用剪刀剪去虾须虾枪。

3、拿出准备好的干辣椒，剪成段；姜切成丝；蒜切成片状；蒜苗切成段。

4、锅里加油，将麻椒放入煸炒后，捞出；然后倒入姜蒜辣椒煸炒，炒出香味后，倒入少许白糖。

5、倒入鹰爪虾煸炒，加入酱油、食盐、倒入青蒜苗，翻炒片刻出锅装盘。

食材用量

鹰爪虾300克，芹菜20克，姜10克，大蒜10克，生抽2勺，耗油1勺，盐适量，鸡精适量，红辣椒少许

步骤一

准备好食材，鹰爪虾，芹菜

步骤二

切好辅料，芹菜、大蒜、生姜、红辣椒

步骤三

入锅烧油，先放入生姜，大蒜，辣椒。炒制出香味加入

步骤四

加入鹰爪虾，用手摇晃几下锅就可以。加入料酒、生抽、耗油、开水，量看上面清单。闷一分钟

步骤五

加入芹菜，大火收汁20秒

步骤六

起锅，盛入盘中。