【准备原料】：现成的炒米200克，熟核桃仁80克，黑芝麻15克，白砂糖30克
具体步骤：第一步：锅中倒入50ml的清水，然后把准备好的白糖倒入锅中，开中小火熬制，把白糖熬制成下面这种淡黄色糖浆，然后关火。
第二步：迅速的把准备好的炒米和核桃仁（提前捏碎一点）倒入锅中，翻炒至糖浆裹满炒米和核桃仁的周身，时间大概两分钟左右。
第三步：随后我们准备一个不锈钢盆儿，在底部均匀的抹上一层食用油，然后撒上准备好黑芝麻。
第四步：之后我们把炒好的炒米糕倒入盆内，用双手或者擀面杖把表皮按压擀平。这步的话需要花一点力气，一般来说，这种糕点压得越紧实越好。就像那种新疆卖的千层糕，那种密不透风的按压手感，正好用到今天这份炒米糕上。
第五步：基本上我们只要等炒米糕上的糖浆完全凝固之后，用刀适当切一下，就ok了
用料大米 150克鸡蛋 5个玉米油 40克白糖 70克红枣 6颗
大米蛋糕的做法步骤
步骤 1
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大米加水泡发，冷藏一夜。
步骤 2
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沥干水分加入蛋黄。
步骤 3
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用料理杯打成糊状。
步骤 4
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加入玉米油搅拌均匀。
步骤 5
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蛋清分两次加入白糖打发好。
步骤 6
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取三分一蛋白到大米糊里混合均匀。
步骤 7
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然后倒入剩余的蛋白里。
步骤 8
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全部翻拌混合均匀。
步骤 9
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倒入八寸活底模具，放上红枣，盖上保鲜膜用牙签戳小洞。
步骤 10
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放入蒸汽烤箱里50分钟即可，如果是用大锅蒸的话，同样也是50分钟，但是要等水开后放入，中小火。
步骤 11
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口感超级细腻柔软。
