怎么做流油的咸鸭蛋（正宗咸鸭蛋腌制方法）

1. 需要将鸭蛋浸泡在盐水中，使其充分吸收盐分，然后将鸭蛋放入密闭容器中，加入适量的食用油，使鸭蛋完全浸泡在油中。
2. 流油的咸鸭蛋是由于鸭蛋中的水分被油分替代，导致鸭蛋表面出现油滴，同时油的渗透也会使得鸭蛋的咸味更加浓郁。
3. 流油的咸鸭蛋是一种传统美食，除了直接食用外，还可以用来烹饪各种菜肴，如咸蛋黄炒饭、咸蛋黄炒豆腐等。
但是需要注意的是，由于咸鸭蛋中含有较高的盐分和油分，所以不宜过量食用。

食材用料：鸭蛋500g白酒600g食用盐100g

1、将鸭蛋放入碗中，倒入白酒进行浸泡。

2、浸泡30分钟。

3、将鸭蛋均匀裹上盐。

4、用纸巾包裹。

5、用白酒浸泡纸巾。

6、再裹上一层盐。

7、用保鲜膜进行包裹。

8、放入容器中。

9、放到阴凉处等待20天即可。