咸菜小笋的家常做法(咸菜笋炒什么正宗做法教程)

咸菜小笋的家常做法(咸菜笋炒什么正宗做法教程)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-02 21:02:18

咸菜小笋的家常做法

主料

小竹笋250克、自制咸菜200克

辅料

五花肉250克、大蒜4瓣、干辣椒2个

1、小竹笋去掉笋衣,掐去根部很硬的节,节间部分不硬的话不要丢了,掰下来,洗干净,用刀拍扁,然后切碎。

2、将咸菜清洗干净,挤干水,再次剁碎点。

3、五花肉切细条或剁碎都行。要肥一些的五花肉,因为咸菜一定要有猪油才好吃。

4、大蒜和干辣椒切碎。

5、五花肉入锅,加一些水,先煮一下五花肉,然后等水煮干了,接着熬出油来。注意火不要太大,中小火,不时用锅铲翻一下肉。

6、五花肉熬得差不多了,倒入蒜末和辣椒,爆香一下。

7、然后倒入小竹笋末炒一下。然后倒入咸菜翻炒。先炒两分钟。然后加一碗水,盖上锅盖焖煮5分钟,即可出锅。

1、食材:苦笋适量、肉片适量、客家咸菜适量、盐适量。

2、苦笋洗净,切短备用,肉片洗净备用,洗好。3、煮好的客家咸菜晾干水备用;

4、起油锅,先把肉片爆香,苦笋倒进去翻炒,倒进咸菜翻炒一下.5、倒进咸菜翻炒一下加水,盖盖子,焖5分钟左右,放盐调味就可以出锅了

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