食用醋是酸性吗（食用醋的酸性有多大）

醋是酸性的，但在体内代谢后产生代谢产物是碱性的。所谓酸性和碱性食物并非由口感或味觉识别，是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为依据。

含氮、硫、磷等非金属元素较多的为酸性食品，含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的是碱性食品。