蒲芹炒茶干做法（水芹炒香干最正宗的做法）

材料

芹菜400克，茶干100克，芝麻碘盐适量，绍酒10克，鸡精15克，葱末15克，姜末10克，花椒油5克，花生油25克。

做法

（1）、将芹菜择叶、削根，切成寸段，用沸水氽过；茶干切成丝。

（2）、炒勺放在中火上，加入花生油，烧至五成热时，加葱姜末炸出香味，放入芹菜、茶干、芝麻碘盐翻炒煸透，随即加入绍酒、鸡精、花椒油，颠翻均匀，盛入盘内即成。

步骤1

芹菜理去叶子，切段洗净

步骤2

控干芹菜的水分，备用

步骤3

茶干切成条状

步骤4

坐锅热油

步骤5

倒入芹菜翻炒

步骤6

等芹菜略瘪，倒入茶干

步骤7

因为茶干本来就是开袋即食，所以只要稍稍翻炒下就可以了，转小火入调味料

步骤8

装盆即可