做清蒸鱼 是蒸之前放蒸鱼豉油还是蒸之后放（做清蒸鱼时先淋蒸鱼豉油还是热油）

1. 蒸之前放蒸鱼豉油。
2. 因为蒸鱼豉油是用来调味的，如果蒸之后放，鱼已经熟透了，蒸鱼豉油的味道无法渗透到鱼肉中，影响口感。
3. 如果想让蒸鱼更加美味，可以在蒸之前将蒸鱼豉油均匀地涂抹在鱼身上，蒸熟后再撒上葱花和姜丝，口感更佳。

蒸好了以后放

蒸鱼豉油一般是在鱼蒸好了以后,吃起来口感更好。

蒸鱼豉油是一种亚洲特色的调味料，通常用于蒸鱼时使用。它实际上就是酱油中加入鱼类制成的一种液体，是老百姓家中常见的调味料，也被称为豉油。 在清蒸鱼中使用蒸鱼豉油可以不遮盖鱼本身的味道，同时具有独特的鲜味。 蒸鱼豉油能够让鱼的鲜美充分发挥出来，是蒸鱼过程中常用的调味品。