缅甸臭鱼酱做法（辣椒鱼酱的做法大全）

缅甸臭鱼酱是一种特色调味料，制作方法简单。首先，将新鲜的鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净晾干。

然后在鱼体上划口，撒上盐腌制2-3天。

将腌制好的鱼晒干，晒至完全干燥。

再将晒干的鱼浸泡在盐水中发酵，时间根据个人口味而定，通常需要1-2个月。

最后，将发酵好的臭鱼搅拌成泥状，加入调料（例如辣椒、蒜、姜、柠檬汁等）调味即可食用。