精炼棕榈油和棕榈油有什么区别（精炼棕榈油和植物油哪个好）

1.原料来源不同。精制棕榈油的原料是棕榈油,棕榈油的原料是棕榈果肉。

2.加工工艺不同。精制棕榈油是去除游离脂肪酸、天然色素和气味后成为色拉级的油-精制棕榈油;棕榈油是通过水煮、碾碎、初级阶段榨取棕榈果肉获得的。

3.成分含量不同。精炼棕榈饱和酸占40%。~5080%是棕榈酸;油毛棕榈油游离脂肪酸含量高,一般在10%左右,高达30%以上。

4.主要用途不同。精炼棕榈油的主要用途是直接用作食品油。

精炼棕榈油和棕榈油区别是稳定性好

棕榈油是植物油的一种，棕榈油是植物“油棕榈树”的果实榨取而来

棕榈油的特点是“饱和脂肪酸”含量比较高，达到40%以上，与动物油比较接近了

而常见的植物油以“不饱和脂肪酸”为主，低的也可达到80%以上，饱和脂肪酸一般在10-20%的样子”

它的优点是稳定性好，就是不容易变质，也耐高温下更稳定，因此油炸食品喜欢用