食用棕榈油和氢化棕榈油的区别（氢化植物油和氢化棕榈油哪个好）

区别如下：

1. 来源不同。棕榈油是从棕榈果中压榨出来的天然植物油，而氢化棕榈油是在加氢反应制造食品用油脂过程中经过氢气饱和处理的棕榈油。

2. 性质不同。棕榈油是一种热带植物油，富含不饱和脂肪酸和多种营养成分，有益健康。而氢化棕榈油通过氢气饱和处理，使含有双键的不饱和脂肪酸转化为单键，从而形成一些对身体有害的反应物质，如反式脂肪酸，对健康有害。

3. 用途不同。棕榈油广泛应用于食品加工、烹饪和制造生活用品等领域，是一种重要的食用油脂。而氢化棕榈油则被广泛用作固体植物油、食品添加剂和工业用油，例如制作许多薯片、饼干、糖果、快餐食品、餐桌调味等。

综上所述，棕榈油和氢化棕榈油有很大的区别，棕榈油在营养和健康方面更有益，建议选择食用天然的棕榈油，而尽可能避免食用氢化棕榈油。

区别就是食用棕榈油是从优质棕榈籽中压榨出来的。而氢化棕榈油是从劣质一点的棕榈油提验出来的，其中还添加了化学剂这些在里面。

用棕榈油压榨出来的能吃，而用棕榈籽提验的油不能吃（添加了化学记在里面），只能做工业用油。