螺蛳粉的粉是米粉做的。螺蛳粉儿是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一。具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味儿。汤药有螺蛳山辣八角，肉桂，丁香，多种辣椒等天然香料和味素配制而成的。
米,螺蛳粉是米粉做成的。是广西柳州的著名食品。有分扁粉和圆粉,扁粉像面条一样,圆粉就是圆柱型的。螺蛳粉一般都用圆粉,因为比较劲道,口感好
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