用基围虾做油爆虾的做法（油爆基围虾的做法大全视频）

1. 先将基围虾虾线和头剔除，洗净。用料酒，盐和生抽腌制10-15分钟。

2. 热锅，放油，蒜末，姜末爆香，放入腌制的虾爆炒，再放入青椒或红椒，翻炒，翻炒过程中可滴人几滴食醋，也可滴入几滴老抽着色，虾变红稍微焖一小会儿，起锅。

3. 出锅后也可洒适量葱花.

用料

活虾 20只

姜丝 适量

盐 适量

料酒 适量

糖 适量

醋 适量

生抽 适量

步骤 1

准备食材。

步骤 2

锅里倒油烧热后放入虾，用中小火不断煸炒。

步骤 3

等到虾肉和壳呈分离状态时。

步骤 4

把虾盛出来待用。

步骤 5

余油里放入姜丝爆香。

步骤 6

再倒入虾一起翻炒。

步骤 7

沿着锅边加入料酒，生抽。

步骤 8

加盐后一起翻炒。

步骤 9

最后放入糖和醋。

步骤 10

翻炒均匀即可。