做法：
1、把所需鸡蛋，牛奶和砂糖倒入炖罐里
因为每个鸡蛋大小不同，所以放的牛奶量也不同。一般来说是鸡蛋和牛奶的比例1:1。砂糖也是根据个人口味而定。
步骤 2
将材料搅拌均匀
步骤 3
炖罐隔水炖大约10-15分钟，如果用煤气的话，就中火12-15分钟左右即可。
鲜奶蛋羹是一道简单易做的甜品，口感细腻，营养丰富。下面是鲜奶蛋羹的做法：
所需材料：
- 鸡蛋 3个
- 鲜奶 500毫升
- 白糖 适量
- 香草精 适量（可选）
步骤：
1.将鲜奶倒入锅中，加入适量的白糖和香草精，用中小火加热至鲜奶微沸。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。
3.将微沸的鲜奶慢慢倒入鸡蛋液中，同时用筷子或打蛋器不断搅拌，使鸡蛋和鲜奶充分混合均匀。
4.将混合好的鲜奶蛋液过滤一遍，去掉其中的泡沫和杂质。
5.将过滤好的鲜奶蛋液倒入碗中，用保鲜膜盖住碗口，放入蒸锅中大火蒸约15-20分钟，直到鲜奶蛋羹凝固成型。
6.取出鲜奶蛋羹，晾凉后即可食用。
温馨提示：
1.鲜奶和鸡蛋的比例可以根据个人口感调整，如果喜欢更浓郁的口感可以多加一些鲜奶。
2.蒸鲜奶蛋羹时火候要掌握好，不要过久或不足时间。
