切开果肉是白色说明菠萝蜜没熟。可以想办法催熟，在菠萝蜜周围，放一些乙烯含量比较高的成熟水果，像苹果，香蕉之类的都是可以的，这些水果散发出来的乙烯会帮助菠萝蜜快速成熟。
菠萝蜜中的白浆是菠萝蜜的组织粘液,是正常现象,可以继续食用。但如果带白浆的菠萝蜜伴有腐烂味、果肉软烂流水等现象,说明菠萝蜜中滋生了大量微生物,蛋白质被水解破坏.
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